脱细胞菠菜可以作为培育实验室人造肉的培养平台
美国波士顿学院和伍斯特技术大学的脱细台研究人员最近在《食品生物科学》上发表了一项研究,他们成功地利用菠菜培养肉细胞,胞菠从而加速了人造肉的作为造肉生长。
菠菜是培育一种经济、高效、实验室人环保的养平蔬菜。除了菠菜叶循环网络的脱细台全部组织骨架外,成功地成为了研究牛动物蛋白的胞菠可食用基质。为提高细胞农产品产量,作为造肉满足日益增长的培育需求,降低环境成本提供了理论依据。实验室人
波士顿学院工程系主任GlennGaudette教授,养平通讯作者,脱细台波士顿学院工程系主任GlennGaudette教授说:“细胞农业具有生产像传统肉类一样的胞菠人造肉类的潜力。研究表明,作为造肉脱细胞菠菜叶可作为可食用的支撑,用于培育牛的肌肉细胞,从而培育成人造肉。
GlennGaudette在该领域的早期进展引起了世界的关注。2017年,GlennGaudette和许多大学的研究小组证实菠菜叶支架可以培养人的心脏组织。支架的选择是因为它能提供一个自然的循环系统,但要用现有的科学工具和技术进行复制是困难的。
GlennGaudette说:我们过去的研究表明,菠菜叶可以用来制造心肌的补丁。最近的工程并没有用菠菜来再生人体器官,而是证明了我们可以用它来培育人造肉。为满足日益增长的人口需求,我们需要从合理的环境和伦理的角度来培育肉类。我们计划验证我们能否使用可食用的支架来完成这项任务。肌肉细胞的生长取决于锚点,这意味着它们需要附着在某些东西上才能生长。在实验中,我们可以使用塑料组织培养皿,但塑料不能食用。研究人员指出,成功的研究结果将进一步描述材料和技术的特点,从而更好地理解如何满足消费者的需求,衡量如何根据健康和安全标准实现大规模生产。
GlennGaudette说:为了扩大生产规模,需要在叶子上培育更多的细胞,制作更厚的牛排。另外,我们正在研究其他蔬菜、动物和鱼的细胞。
声明:本文所用图片、文字来源《食品伙伴网》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系删除。
相关链接:菠菜,动物蛋白,塑料
- ·苏群透露阿联合同细节 老将底薪+奖金组成800万
- ·场景聚焦,引爆餐饮!罗萨克啤酒掀畅饮风潮!
- ·伦纳德缺阵阿德独揽27+8 帕克20分马刺逆转太阳
- ·泉州公布第三批市级非遗传习所 71家单位入选
- ·天下財經週報:高端開打,拉抬疫苗覆蓋率 民眾能重拾消費信心嗎?|天下雜誌
- ·厦门“高排放”机动车或被限行禁行
- ·Fed降息關鍵點:2024年聯準會會議時間|天下雜誌
- ·营销政策调整,市场成交减少!,市场研究
- ·医生4小时大营救跑赢“死神” 救回多器官出血男子
- ·泉州市委常委会召开会议 王永礼主持
- ·深度阅读:小托马斯成新真理 1.75米波士顿巨人
- ·新《动森》要来?知名主播称7月将举办任天堂直面会
- ·河南3个项目入选首批特色小镇 将一次性获得经费资助
- ·汉阴县实验小学奏响关爱学生五部曲 谱写温暖育人华章
- ·今日辟谣(2024年5月27日)
- ·“吃遍”全国市场!畅享健康,乳饮还得看京智源!